การแนะนำ
คาราจีแนนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์น้ำหนักโมเลกุลสูงที่สกัดจาก Kappaphycus Alvarezii และ Eucheuma Cottonii เป็นหลัก เนื่องจากคุณลักษณะเฉพาะของความสามารถในการก่อเจล ความหนืดปานกลาง ความเสถียร และความโปร่งใสสูง จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารก่อเจลและสารแขวนลอย สารเพิ่มความข้น และอิมัลซิไฟเออร์ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อผลิตเยลลี่ชั้นดี ลูกอมเหนียว ไอศกรีม และเนื้อสัตว์แปรรูป ฯลฯ
สรุป: ผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐาน E407a
บรรจุภัณฑ์: 25 กก./ถุง
การเก็บรักษา: เก็บในที่แห้ง เย็น และในที่ร่มพร้อมบรรจุภัณฑ์เดิม หลีกเลี่ยงความชื้น เก็บที่อุณหภูมิห้อง
อายุการเก็บรักษา: 2 ปี
ข้อมูลจำเพาะของ Carrageenan Kappa กลั่น:
| รายการ | มาตรฐาน |
| รูปร่าง | ผงสีขาว |
| ขนาดปาติเคิล | ขั้นต่ำ 95% ผ่าน 120 ตาข่าย |
| ซัลเฟตทั้งหมด (%) | 15- 40 |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง (%) | 12 สูงสุด |
| ความหนืด (1.5%, 75 องศา, mPa.s) | 5 นาที |
| ความแรงของเจล (1.5% w/w, 0.2% KCl, 25 องศา , g/cm2) | 1400 นาที |
| ความโปร่งใส (%) | 75 นาที |
| pH (สารละลาย 1%) | 8-11 |
| ตะกั่ว | สูงสุด 5 มก./กก |
| สารหนู | สูงสุด 3 มก./กก |
| ปรอท | สูงสุด 1 มก./กก |
| แคดเมียม | สูงสุด 1 มก./กก |
| โลหะหนักทั้งหมด (เป็น Pb) | สูงสุด 10 มก./กก |
| จำนวนจานทั้งหมด | สูงสุด 5,000 cfu/g |
| ยีสต์และรา | สูงสุด 300 cfu/g |
| เชื้อซัลโมเนลลา | ลบใน 5 กรัม |
| อี. โคไล | ลบใน 10 กรัม |
ข้อมูลจำเพาะของ Carrageenan Kappa กลั่น:
| รายการ | มาตรฐาน | |
| รูปร่าง | ผงสีเหลืองถึงสีเหลือง | |
| ขนาดปาติเคิล | ขั้นต่ำ 95% ผ่าน 120 ตาข่าย | |
| ซัลเฟตทั้งหมด (%) | 15- 40 | |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง (%) | 12 สูงสุด | |
| ความหนืด (1.5%, 75 องศา, mPa.s) | 5 นาที | |
| ความแรงของเจล (1.5% w/w, 0.2% KCl, 25 องศา , g/cm2) | 500 นาที | |
| pH (สารละลาย 1%) | 8-11 | |
| ตะกั่ว | สูงสุด 5 มก./กก | |
| สารหนู | สูงสุด 3 มก./กก | |
| ปรอท | สูงสุด 1 มก./กก | |
| แคดเมียม | สูงสุด 1 มก./กก | |
| โลหะหนักทั้งหมด (เป็น Pb) | สูงสุด 10 มก./กก | |
| จำนวนจานทั้งหมด | สูงสุด 5,000 cfu/g | |
| ยีสต์และรา | สูงสุด 300 cfu/g | |
| เชื้อซัลโมเนลลา | ลบใน 5 กรัม | |
| อี. โคไล | ลบใน 10 กรัม | |
ฟังก์ชั่นและการใช้งาน
1. ในอุตสาหกรรมอาหาร คาราจีแนนสามารถใช้เป็นสารก่อเจล สารเพิ่มความข้น สารเพิ่มความคงตัว สารแขวนลอย และสารให้ความกระจ่าง และสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขนมชนิดนิ่ม เยลลี่ ไส้กรอก เนื้อกระป๋อง และอื่นๆ
2. ในอุตสาหกรรมยา สามารถใช้เป็นสารแขวนลอยยาและสารช่วยกระจายตัว และสามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์แคปซูล ฯลฯ
3.ในอุตสาหกรรมเคมีรายวัน สามารถใช้ในยาสีฟัน ผงซักฟอก เครื่องสำอาง และน้ำหอมปรับอากาศ
ป้ายกำกับยอดนิยม: คาราจีแนน ผู้ผลิตจีน คาราจีแนน โรงงาน
