โซเดียมอีริทอร์เบต

โซเดียมอีริทอร์เบตเป็นเกลือโซเดียมของกรดอีริทอร์บิก เป็นผงผลึกที่มีสีขาวถึงสีเหลืองเล็กน้อย โมเลกุลของโซเดียมอีริทอร์เบตประกอบด้วยโซเดียมและกรดอีริทอร์บิก ซึ่งเรียกอีกอย่างว่ากรดดีไอโซแอสคอร์บิก

- สูตรโมเลกุล: C6H7NaO6

- น้ำหนักโมเลกุล: 216.11 ก./โมล

- ลักษณะ: ผงผลึกสีขาว

- การทดสอบ (แบบแห้ง): 98.0 เปอร์เซ็นต์ - 100.5 เปอร์เซ็นต์

- pH (สารละลาย 1 เปอร์เซ็นต์): 5.5 - 8.0

- จุดหลอมเหลว: 166 - 172 องศา

- Sodium erythorbate ใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม

- มันถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มเพื่อป้องกันการก่อตัวของไนโตรซามีนซึ่งเป็นที่รู้กันว่าก่อให้เกิดมะเร็ง

- Sodium erythorbate ยังช่วยเพิ่มสีของผลิตภัณฑ์เนื้อบ่มและป้องกันการเปลี่ยนสีเนื่องจากออกซิเดชั่น

- ใช้เป็นสารกันบูดในผัก ผลไม้ และปลากระป๋อง

- โซเดียมอีริทอร์เบตยังใช้ในการผลิตไวน์ เบียร์ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ

- ควรเก็บโซเดียมอีริทอร์เบตไว้ในที่แห้งและเย็น

- ควรเก็บให้ห่างจากความชื้นและแสงแดดเพื่อรักษาความคงตัว

- ควรเก็บโซเดียมอีริทอร์เบตในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อป้องกันการปนเปื้อน

1. นามแฝง: Sodium Erythorbate, sodium golfanate, น้ำตาลอารบิกชนิดต่อต้านฮีโมไรต์

2. คุณสมบัติ: อนุภาคหรือผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น ละลายในน้ำได้ง่าย สารละลายที่ละลายน้ำได้จะถูกออกซิไดซ์ได้ง่ายในอากาศ ไอออนของโลหะ ความร้อน และแสงสามารถเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ มีความเสถียรในการทำให้แห้ง

3. ข้อดีและการใช้งาน: ข้อดีของ Sodium Erythorbate antihypertension คือกลิ่นที่ไม่เป็นกรด ซึ่งเป็นของสารถนอมอาหารทางชีวภาพชนิดใหม่ สาระสำคัญ ในอุตสาหกรรมอาหาร โซเดียมดี-เฮเทอโรเซ็กชวลโซเดียมเฮโมราเอตเหมาะสำหรับอาหารประเภทต่างๆ (ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เนื้อกระป๋อง ผลไม้และผักกระป๋อง ผลไม้ ผัก เบียร์ ไวน์ ชา น้ำผลไม้ แยม ผลิตภัณฑ์น้ำแช่แข็ง ขนมอบเม็ด ผลิตภัณฑ์ ) สารถนอมอาหารซึ่งมีฤทธิ์ยับยั้งการสร้างสารก่อมะเร็งแอมโมเนียมไนเตรตบางชนิด, ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย, ยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร, คงรูปลักษณะ, สี, กลิ่นรสของอาหาร, กำจัดอาหารและเครื่องดื่ม, สี การเปลี่ยนแปลงกลิ่นและกลิ่น

ป้ายกำกับยอดนิยม: โซเดียม erythorbate ผู้ผลิตจีน erythorbate โซเดียม โรงงาน