1. ชา
สารออกฤทธิ์ในชา ชาโพลีฟีนอล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ในพื้นที่ที่ดื่มชาบ่อย ๆ อัตราการเป็นมะเร็งจะน้อยกว่าในหมู่ผู้อยู่อาศัย จะเห็นได้ว่าชาโพลีฟีนอลสามารถกำจัดอนุมูลอิสระและป้องกันการเกิดมะเร็งได้
2. วูลเบอร์รี่สีดำ
ส่วนประกอบที่โดดเด่นที่สุดของแบล็กวูลเบอร์รี่คือแอนโทไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง สามารถป้องกันการแก่ก่อนวัย เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ยับยั้งการแพ้และการอักเสบ และเพิ่มความยืดหยุ่นของข้อต่อ แบล็ควูล์ฟเบอร์รี่สามารถนำมาชงชา แช่น้ำ หรือรับประทานโดยตรงซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
3. ผักโขม
ประกอบด้วยแคโรทีนและธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งสามารถให้คุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์แก่ร่างกายมนุษย์ สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากในผักโขมไม่เพียงกระตุ้นการทำงานของสมองเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มพลังความอ่อนเยาว์ ซึ่งช่วยป้องกันความชราของสมองและป้องกันโรคอัลไซเมอร์
4. ฮอว์ธอร์น
สารฟลาโวนอยด์ วิตามินซี และแคโรทีนที่มีอยู่ในสารนี้สามารถสกัดกั้นและลดการสร้างอนุมูลอิสระ เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย และมีฤทธิ์ในการชะลอวัยและต้านมะเร็ง
5. ไวน์แดง
สารโปรแอนโทไซยานิดินและเรสเวอราทรอลที่มีอยู่ในองุ่นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สามารถต่อต้านความชราและกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย เวลากินองุ่นควรกินทั้งเปลือกและเมล็ดพร้อมกัน เพราะองุ่นมีสารอาหารมากมายในผิวและเมล็ด
6. แครอท
แครอทไม่เพียงเพิ่มภูมิคุ้มกันของมนุษย์และมีฤทธิ์ต้านมะเร็งเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ซึ่งสามารถกำจัดออกซิเจนและอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดความชรา ชะลอกระบวนการชราของร่างกายมนุษย์ และป้องกันความชราของผิวหนัง
7. ถั่วเหลือง
มีไอโซฟลาโวนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีฤทธิ์เอสโตรเจนอ่อนๆ การดื่มนมถั่วเหลืองเป็นประจำสามารถลดอาการวัยหมดระดูของผู้หญิงได้อย่างมาก และยังมีผลในการป้องกันโรคมะเร็งและโรคอัลไซเมอร์อีกด้วย มีผลด้านความงามและความงามที่ดีสำหรับผู้หญิง
8. มะเขือเทศ
ไลโคปีนเป็นสารอาหารที่มีการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดที่พบจนถึงปัจจุบัน และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าวิตามินอีถึง 100 เท่า การบริโภคไลโคปีน 10 มก. ต่อวันสามารถส่งเสริมการกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย ขจัดความเหนื่อยล้า และปรับปรุง ภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ไลโคปีนเป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งที่ละลายในไขมัน และการดูดซึมและการขนส่งจะต้องละลายในน้ำมันหรือไขมันก่อนจึงจะนำไปใช้ได้ ดังนั้นการรับประทานมะเขือเทศผัดหรือซอสมะเขือเทศจะช่วยให้การดูดซึมของไลโคปีนสะดวกขึ้น ไลโคปีนมีความคงตัวทางความร้อนสูง ความร้อนสามารถทำให้เซลล์มะเขือเทศสลาย และร่างกายจะดูดซึมและนำไปใช้ได้ง่ายกว่าอาหารดิบ
9. ที่รัก
หลังจากวันที่วุ่นวาย ชาวอินเดียมักจะชอบนั่งลงและดื่มชาขิงอุ่นๆ วิธีทำง่ายมาก ใส่ขิงฝานลงในน้ำเดือด และเติมน้ำผึ้งเมื่ออุณหภูมิของชาเหมาะสม: ชาขิงมีฤทธิ์ในการต่อต้านริ้วรอยมากมาย น้ำผึ้งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติที่ช่วยลดการอักเสบของผิวหนัง และขิงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซิงเจอรอล (หรือที่เรียกว่าจิงเจอรอลหรือจินเจอร์รอล) ซึ่งป้องกันการสลายตัวของคอลลาเจน จึงช่วยให้ผิวชุ่มชื้นและอวบอิ่ม
คุณสามารถดื่มน้ำผึ้งพุทรา (น้ำผึ้งเข้ม) ทุกเช้าและเย็น น้ำผึ้งเข้มมีโพลีฟีนอลเข้มข้นต่างกัน ส่วนผสมเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเชื่อว่าช่วยลดการเกิดโรคหัวใจและมะเร็งได้ ความน่าจะเป็น
ผลการวิจัยที่จัดทำโดยมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส ในสหรัฐอเมริกาแสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่น่าแปลกใจ ระดับของสารต้านอนุมูลอิสระสามารถกำจัดการสร้างอนุมูลอิสระในร่างกาย และมีผลในการต่อต้านมะเร็งและชะลอวัย ดร. ไฮดรอน กรอสซิน นักวิจัยแห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส แถลงผลการศึกษาที่จัดทำโดยเธอและเพื่อนร่วมงานในที่ประชุมสมาคมเคมีอเมริกันในแคลิฟอร์เนีย ในการศึกษาอาสาสมัคร 25 คน พวกเขาพบว่าน้ำผึ้งช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย เธอกล่าว
10. ถั่ว
ถั่วที่อุดมด้วยวิตามินอี (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท เฮเซลนัท ถั่วลิสง ฯลฯ) ไม่เพียงแต่มีหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังซ่อมแซมเนื้อเยื่อผิวหนังด้วย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากถั่วมีไขมันสูง หากคุณบริโภคมากเกินไป ไม่เพียงแต่คุณจะมีความเสี่ยงต่อโรคอ้วนเท่านั้น แต่ปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดจากไขมันสูงจะทำลายฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวิตามินอีด้วย
ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำว่าผู้คนควรรับประทานอาหารดังกล่าวแต่ในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้น มันจะมากเกินไป
11. สตรอเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยแคโรทีนและวิตามินซี และส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นสารที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในทางการแพทย์ในกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นคุณควรกินสตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่ที่มีขนาดเล็กและสวยงาม
นอกจากนี้ โพแทสเซียมและไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและลดโอกาสที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงอีกด้วย!
12. ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม ไรโบฟลาวิน ไทอามีน และส่วนผสมอื่นๆ เป็นธัญพืชเพียงชนิดเดียวในบรรดาธัญพืชเต็มเมล็ดที่ได้รับการจัดอยู่ในรายการอาหารต้านอนุมูลอิสระ
การบริโภคข้าวโอ๊ตในปริมาณที่เหมาะสมทุกวันสามารถเร่งการเผาผลาญของร่างกาย เร่งการสังเคราะห์กรดอะมิโน และส่งเสริมการผลัดเซลล์ ดื่มข้าวโอ๊ตวันละชามก็ทำให้คุณดูเปล่งปลั่งได้!